Un buen amigo y conocido hostelero de Torrevieja, me decía que la inversión en publicidad comenzó a darle resultados pasados 10 años.
Marketing Gastronómico
Capitulo 5
¿Te parece una locura? Pues no. La inversión en publicidad, es algo que requiere de una buena planificación y una estrategia.
Es decir: tener las ideas claras.
Aquellos hosteleros que lleváis 2 o 3 décadas en la profesión, ya tenéis muy claro que al cabo del año, tenéis que dedicar un dinerillo a la publicidad.
Algunos lo hacen por el simple hecho de colaborar con alguna asociación o con algún evento incluyendo su logotipo en un cartel y otros lo hacen por la satisfacción que les supone ver su marca impresa en un papel.
Y luego están los que de manera constante y a lo largo de los años, destinan un presupuesto fijo o variable a la publicidad.
Luego los hay que contratan en su plantilla a personal fijo para llevar las tareas de marketing (en Torrevieja solo conozco a un potente grupo hostelero que haga esto), los que tienen a una empresa o agencia fija que realiza estas gestiones, los que van de flor en flor probando a ver que diseñador hace las cosas que le pides y finalmente están los que delegan esa labor en el tiempo libre de algún camarero que hizo un curso del Inem de “Community manager”.
A estas alturas del cuento, está claro que si quieres seguir siendo “visible”, debes de invertir en ello.
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Y precisamente el mundillo de la publicidad en hostelería, no sigue la regla de “burro grande ande o no ande”.
En este sector, se pueden lograr muchos y muy buenos resultados con una inversión razonablemente baja en la publicidad y visibilidad de tu restaurante.
Al grano!
Si una cena para 2 personas en tu restaurante tiene un coste medio de 60€, debes hacer una inversión en publicidad que al cabo del año, te traiga una media de 2 “nuevos” clientes al mes.
¿Y como puedo saber eso? Pues lo veremos en un próximo articulo en el que abordaremos la forma en la que puedes conocer como te han conocido cuando es la primera vez que visitan tu casa.
Ahora….ponte a echar cuentas.
