Se trata de un vino blanco seco compuesto por 95% merseguera y 5% moscatel, de 13,50 grados envejecido en tinajas de barro enterradas bajo el suelo, a la forma más tradicional.

Pese a la presencia de uva moscatel, no se trata de un vino dulce. De un aroma a limón maduro, flores silvestres y bálsamo, por su elaboración destaca como un verdadero tesoro del Parque Natural de La Mata.