Рыба является основой блюд вместе с овощами из соседнего сада Сегура, “Сад Европы” и мяса, особенно свинины.
Типичным блюдом города Торревьеха является Кальдеро (Caldero),в котором обычно используют рыбу,которая получила названия такие как”курица”, петух “,” молоко “,” паук “,” кефали “и другие. Рыба, запекается с чесноком и помидорами, подается вместе с рисом, который дополняет это блюдо. Другие традиционные блюда, разнообразный рис с морепродуктами, такими как осьминог, тунец, и т.д..
Существует также большое разнообразие закусок,таких как кальмары и жареные каракатицы, осьминоги,анчоусы в уксусе или луку.
Популярная закуска “сушеные осьминоги”, которые несколько дней сушатся под солнцем, приготовленные при высокой температуре, с использованием масла и лимона и подается с “палома” (анис, предпочтительно “Кандела” или “Теннис” с водой и льдом).
