Del 7 al 23 de JUNIO 2022
El portal Torrevieja.com colabora con la Asociación de Empresarios de Hostelería de Torrevieja y Comarca
6 selectos restaurantes de Torrevieja, ofrecen un excelente menú por 50€/persona
Los menús que ofrecen los restaurantes participantes son de una gran variedad siempre teniendo en cuenta las materias primas y el producto local Km0.
En estas jornadas Gastronómicas, se celebran todos los Martes y Jueves del mes de JUNIO 2022.
Martes 7 de Junio
Restaurante La Galería de la Mirada
MENÚ
Croquetas de camarrojas con mayonesa de tomate seco y gamba roja
Carpaccio de pulpo con vinagreta de mostaza y pimentón con espuma de patata
Huevo a baja temperatura con tallarines de sepia y puré de su tinta
PRIMER PLATO
Sardina en escabeche con hinojo y boniato rojo
SEGUNDO PLATO
Arroz meloso de pulpo con ajo tierno y almejas
POSTRE
Lemon pie
VINOS
Blanco cyatho verdejo rueda
Tinto avanOAk ribera del Duero, Rosado Alceño rosado 150 aniversario ,Cerveza Heineken, Refrescos, Agua, Café
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Jueves 9 de Junio
Restaurante Sunset Beach
MENÚ
Cóctel “SunsetPassion”
Aperitivos del jefe
PRINCIPALES
Salmonete / paella / albahaca / tomate marinado
Caballa / cítricos/alcachofa /salicornia
Cuello de cordero/ fresa/ queso de cabra
Gamba roja / wakame/ hinojo/ dashi
Carrillera de ternera lechal / zanahoria / melón / nata agria / orégano
POSTRE
Cheesecake de mango / Pistacho / Yuzu / Helado de cereza
Café y dulces
Incluido : Refrescos, agua
BODEGA
Barahondo Organic blanco – DO Yecla Cerveza Kriek–Belgica, Enrique Mendoza Rosado Monastrell – DO Alicante, Casa agricola Pepe Mendoza Tinto – DO Alicante Enrique Mendoza Moscatel dulce – DO Alicante
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Martes 14 de Junio
Restaurante Luz de Mar
CÓCTEL DE BIENVENIDA
ENTRANTES
Sardina de lonja marinada sobre crujiente de patata con tomates confitados y ajetes tiernos a la brasa
Pulpo de roca seco en carpaccio con brevas de Albatera, queso ahumado y aceite de cítricos
Gatet en tempura con alcachofas confitadas y salsa romescu
Lomo de Salmonete sobre arroz meloso de crustáceos y guisantes
PLATO PRINCIPAL
Secreto Ibérico a baja temperatura lacado con manzana al horno sobre parmentier de chirivía y juliana de col salteada
POSTRE
Mousse de queso con chocolate blanco, coulis de frambuesas, crujiente de galletas y helado de pistachos verdes
BODEGA
Selección de vinos de Alicante,Cerveza especial Águila 1900 – Cervezas Grupo Heineken,Refrescos y Minerales
Café Rosee o Infusión
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Jueves 16 de Junio
Restaurante Las Jarras
APERITIVO DE RECEPCIÓN
PRIMEROS
Rollitos de salmón marinado con helado de mostaza antigua
Cigalitas a la espalda
Zamburiñas salteadas con higos agridulces del Bierzo
Alcachofas confitadas rellenas de brandada de bacalao con crema de marisco
SEGUNDO
Lingote de lomo bajo de vaca con salsa de boletus y foie
POSTRE
Tarta de turrón helada
BEBIDA
Manzanilla La guita, cerveza Mahou, refrescos, café, Alceño blanco Sauvigñonblanc, Tutor blanco Verdejo, Alceño 50 Barricas Tinto
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Martes 21 de Junio
Restaurante Vela Beach
MENÚ A 5 PASOS DEL MAR
Cocktail de bienvenida con Verdejo de barrica croquetas de caldero y marcona frita
ENTRANTES
Trinchao de raff y capellán torrao con encurtidos y brotes de alga codium
Quisquilla de bahía y gambica blanca maridadas con cava rosé
Zamburiñas y almejas abiertas al carbón con sus toques de humo y salvia
PRINCIPALES
Taco de mero salvaje al balandro en guisote sangochao, con sepieta, cachelos y crema de piparras
Presa de chato murciano braseado con demiglace de vaca, alcasiles, chalota asada y puré picoso de chiles serranos
POSTRE
Panacota de café asiático helado de almendra tostada y almíbar de ron zacapa
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Jueves 23 de Junio
Restaurante Las Columnas
COCKTAIL DE BIENVENIDA:
Quintos de Cerveza Estrella de Levante.
Mesa de encurtidos variados
Degustación de quesos internacionales acompañados de un surtido de panes artesanos y regados con vermut “Petroni”
Jamón Ibérico al corte con almendra marcona
Cucharita de Tartar de atún rojo (Ricardo Fuentes e Hijos) marinado con ensalada de algas wakame y sésamo
ENTRANTES (centro mesa)
Espuma de mango, burrata italiana, anguila ahumada y chip de alcachofa con pimiento asado a la brasa
Huevo a baja temperatura sobre texturas de patatas con trufa negra y calamar en tempura coreana
Pulpo caramelizado con soja, frutas dulces y cítricos, sobre parmentier de remolacha y arroz integral “venere” con pesto de albahaca y lima
PRINCIPAL
Nan-Tok ibérico de bellota (Juan Manuel “Guijuelo”) glaseado en caldo tailandés sobre oblea crujiente de harina de legumbres, comino, sésamo, acabado con cebolla verde, rábano rosa chino y bizcocho aéreo de verduras
POSTRE Y CAFÉ
Bocadito de milhojas de mascarpone, frutas del bosque y crema de turrón de Jijona con helado de yema de huevo tostado, maridado con mistela “Do. Alicante”
Cafés variados “Jurado Hermanos”
BODEGA
Cerveza Estrella de Levante, Verna, Punta Este, Vino Blanco de Rueda “José Pariente”, Vino Tinto Ribera del Duero “Finca Resalso”, Vino Rosado ” Viña Esmeralda”
MINI GIN-TONIC VARIADOS DE DESPEDIDA
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